Cardápio de Buffet Super Luxo
Entradas Ilha de Canapés e Frios
taça de patê de pimentões com mini torradinhas
taça de patê de peito de perú com mini torradinhas
taça de patê de azeitonas pretas com mini torradinhas
taça de patê de tomate seco com torradas tradicionais
cesto de pães rústicos
tábua de provolone
tábua de salame
tábua de parmesão
tábua de queijo gorgonzola
taça de mussarela de búfala com tomate seco
tábua queijo branco com doce de leite
taça de ovinhos de codorna
taça de mini salsichas aperitivos
taça de azeitonas recheadas
Entradas Servidas a francesa na mesa dos convidados
Bolinho de carne frito
Anéis de cebola com molho tártaro
Bolinha de queijo frita
Croquete de carne frito
Batatinha rústica frita com cheddar e bacon
Saladas e Folhas
(mix de alfaces / rúcula / tomate / vinagrete / salada califórnia com manga e abacaxi / maionese de legumes /
salpicão de frango com damasco)
Buffet de Carnes
filet mignon ao molho chateaubriand com batata palha
escalope de contra filet ao molho shoyo
isca de filet de frango ao molho bechamel
lombo suíno assado ao molho de mostarda e mel
posta de salmão grelhado
Mesa de Buffet Quente
ravioli ao molho sugo com manjericão (separados)
capeletti ao molho branco quatro queijos (separados)
rondele de presunto e queijo ao molho calabrês (separados)
risoto de frango com brócolis e tomate seco
arroz branco
risoto de arroz integral a grega com parmesão
caponata siciliana a parmegiana
anéis de cebola empanados
farofa tradicional
Utensílios para o Buffet
panelas de ferro fundido
travessas para mesa de saladas
mesas para o buffet
taças bistrô 400ml
pratos de porcelana
pratos para bolo / sobremesa
talheres tramontina
toalha para mesa de convidados cortesia (cores a combinar)
guardanapos de tecido cortesia (cores a combinar)
sousplat
Equipe Completa
chef de cozinha
metri
auxiliares
churrasqueiros
garçons
copeiras
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