Cardápio Especial de Boteco

Entrada com Mesa de Boteco

bolinho de carne, mandioca frita, batatinha rústica frita, polenta frita, pururuca frito, pancetinha frita,
croquete de carne frito, anéis de cebola, calabresa acebolada, linguicinha fina, isca de frango empanado,
parmesão em lascas, mussarela temperada, salaminho italiano, salsichinha aperitivo, ovinho de codorna,
azeitonas recheadas, tábua de provolone, patê de tomate seco, patê de pimentões, torradinhas)


Buffet de Saladas

maionese de legumes, salpicão de frango, barca de sushis variados


Buffet de Carnes

carne louca desfiada
isca de contra filet acebolado
cestos de pães variados


● mesa de caldos quentes – servido após a mesa de boteco

caldo verde
caldo de mandioquinha com carne seca
caldinho de feijão preto
creme de palmito
bacon frito
salsinha picada
queijo ralado
torradinhas

Utensílios para o Buffet

Utensílios para o buffet

Panelas de ferro fundido ou rechaud de inox para buffet quente ( a escolha do contratante )

Travessas para mesa de saladas

Mesa de buffet ( pranchões )

Taças bistrô 400ml

Pratos de porcelana

Pratos para bolo/sobremesa

Talheres tramontina

Equipe Completa

chef de cozinha
metri
auxiliares garçons
copeiras


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